Las 7 mejores envasadoras al vacío de 2023, según un chef experto

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¿Sabes qué es peor que abrir la nevera y no encontrar nada para comer? ¡Abrir el congelador y no encontrar sobras tampoco!

Nos encanta tener un refrigerador y un congelador organizados, equipados con nuestros kits de comidas y comestibles favoritos para tener un sinfín de opciones a la hora de la cena. Sin embargo, cuando los días se vuelven agitados y la cocina se deja de lado, pueden suceder algunas cosas: desperdicio de alimentos si compra demasiado y no los cocina a tiempo, o no tiene nada que cocinar y se ve obligado a gastar más dinero en sacar.

Si bien a veces eso nos sucede a los mejores, hay un pequeño dispositivo que puede comprar para ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos y la falta de comidas fáciles de preparar. ¡Presentamos... la envasadora al vacío!

Sabemos que esto no es revolucionario, pero realmente puede ser un salvavidas, especialmente para familias numerosas que necesitan una comida rápida para descongelar y cocinar en un instante o para familias pequeñas que tienen sobras y no quieren que se vayan. malo.

¿Querer aprender más? Luego, antes de comenzar a cocinar, escuche a nuestro chef experto Richard Temples, chef residente de Sur La Table, con consejos y trucos sobre cómo usar un sellador al vacío de alimentos, cuáles son los mejores alimentos para sellar y las mejores marcas para comprar en este momento.

Esperamos que esta parte se explique por sí misma, pero una envasadora al vacío para alimentos simplemente aspira el aire de la bolsa de almacenamiento, lo que hace que la comida del interior dure más, ya que ya no está expuesta al aire ni a los elementos del refrigerador o congelador. Algunos pueden pensar que son lo mismo que un sellador térmico, pero hay algunas diferencias clave, como lo explica Temples.

"Los selladores al vacío funcionan únicamente extrayendo aire de la bolsa antes de sellar con calor a lo largo del borde", dijo Temples. "Los selladores térmicos o el trabajo de Cryovac crean presión negativa en una cámara y expulsan el aire antes de sellar con calor en el borde".

Ante un congelador lleno de comida, ¿qué puedes envasar al vacío? Y lo que es más importante, ¿qué alimentos debe comer frescos y no sellados? Le preguntamos al experto, creando un gráfico a continuación:

Alimentos para envasar al vacío:"Realmente me gusta sellar las carnes que se compran a granel y que quiero congelar. Fuera de eso, se pueden sellar pastas/granos, sopas/caldos, nueces o chocolates. Incluso he aspirado documentos importantes sellados en casa ya que a Houston le encanta inundar !"

Alimentos para no envasar al vacío:"Los alimentos que son fácilmente propensos al moho/bacterias no se deben sellar. Estos pueden ser champiñones, quesos blandos y más. Tampoco se deben sellar las verduras que emiten gases, como el brócoli, la rúcula, el ajo y las cebollas. Y nunca selle sus alimentos favoritos". galletas o pasteles delicados, ya que la presión simplemente los aplastará".

Ahora que lo hemos convencido de obtener un sellador al vacío para evitar el desperdicio de alimentos, ¿cómo elige uno? Hay muchos tamaños y puntos de precio en el mercado, así que asegúrese de tener en cuenta su presupuesto, el tamaño de su familia y el espacio del mostrador.

"Todos cocinan de diferentes maneras y cantidades. Siempre debe buscar la máquina del tamaño adecuado para las necesidades de su hogar. Algunas variedades pequeñas y más compactas (como Zwilling Fresh n Save) usan solo una aspiradora de mano presionada en un puerto en una bolsa o recipiente de vidrio. mientras que las variedades más grandes (como Food Saver) pueden dimensionar automáticamente una bolsa y sellarla para usarla en varios tamaños", sugirió Temples. "También siempre buscaría un gran depósito de líquido. Inevitablemente, algo de líquido saldrá durante el proceso de sellado, y no querrás que se derrame por todas partes".

Otro consejo rápido antes de las recomendaciones de compra: "Solo asegúrese de limpiar y desinfectar su sellador después de cada uso", dijo Temples. "Como la mayoría de nosotros los usamos como ingredientes crudos, no desea correr el riesgo de contaminación al almacenarlos y usarlos nuevamente.

Consejo adicional: siempre coloque la máquina un poco más alta que su bolsa de sellado cuando se trate de líquido. Esto ayudará a prevenir derrames. También puede colocar su bolsa en una bandeja para hornear galletas como una segunda capa.

Este es uno de los sistemas de sellado al vacío recomendados por Chef Temples, especialmente para aquellos con un espacio más pequeño. El dispositivo de mano es compacto y recargable, lo que le permite guardarlo cuando no se usa en un cajón de la cocina.

Para una versión automática, los sistemas Food Saver son otra opción de Chef Temples. Opte por la versión de mostrador más grande para todas las campanas y silbatos, o una versión manual más pequeña para hacer el trabajo en un instante.

Chef Temples recientemente puso sus manos en el sellador al vacío de cámara de precisión Anova y dijo que ha sido genial de usar. Obtenga uno propio ahora, u opte por una versión de mostrador más pequeña o un dispositivo de mano aún más pequeño para el uso diario.

Para una versión simple y en oferta, diríjase a Amazon y compre este sellador al vacío de la marca Nesco. El dispositivo más pequeño cabe en un mostrador y tiene dos opciones: solo sellado y sellado al vacío.

Mantenga sus nutrientes encerrados con este sellador automático, vendido en Walmart ahora por menos de $70. La máquina negra cabe en una encimera y viene con cinco bolsas de sellado impermeables, reutilizables, medianas y una extralarga para que pueda comenzar.

Otra marca de FoodSaver, pero esta es demasiado bonita para dejarla pasar. Compre en Target ahora y obtenga el modelo verde salvia de edición limitada, que también tiene un descuento de $ 50 hasta agotar existencias.

Para sellos rápidos o espacios más pequeños, este modelo de mano es una gran idea. Además, el precio de $ 25 no está de más para una excelente mini actualización.

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